โรงงาน / OEM
แบ่งบรรจุอาหารขาย ต้องขออนุญาตแบบไหน
อ่าน 9 นาที · อัปเดต 9 พ.ย. 2569
ขออนุญาตแบ่งบรรจุอาหาร: ทำไมกฎหมายนับเป็นการผลิต
คนที่ซื้ออาหารล็อตใหญ่มาแบ่งใส่ถุงหรือขวดเล็กเพื่อขาย มักถามว่าต้องขออนุญาตแบ่งบรรจุอาหารแบบไหน จุดเริ่มต้นอยู่ที่นิยามในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 มาตรา 4 ซึ่งให้คำว่า “ผลิต” หมายรวมถึงการแบ่งบรรจุ ผู้แบ่งบรรจุจึงอยู่ในฐานะผู้ผลิตตามกฎหมาย และต้องดูเรื่องสถานที่ผลิต มาตรฐานการผลิต เลขสารบบอาหาร และฉลาก เหมือนผู้ผลิตรายอื่น
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 450) พ.ศ. 2567 เรื่อง การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ ให้นิยามว่า “แบ่งบรรจุ” คือการนำอาหารจากภาชนะบรรจุเดิมมาแบ่งบรรจุในภาชนะบรรจุย่อย ถาม-ตอบของกองอาหารขยายความว่าเป็นการแบ่งอาหารที่ผลิตเรียบร้อยแล้วไปใส่ภาชนะใหม่ โดยต้องไม่มีการทำ ผสม หรือปรุงแต่งอาหารนั้น ถ้ามีการผสมหรือปรุงแต่งเพิ่ม งานนั้นก็เป็นการผลิตในกรรมวิธีอื่น ไม่ใช่การแบ่งบรรจุอย่างเดียว
บทความนี้อธิบายเฉพาะประเด็นของการแบ่งบรรจุ ส่วนขั้นตอนขออนุญาตสถานที่ผลิตทั้งหมดอ่านได้ที่ ขออนุญาตผลิตอาหาร และข้อกำหนดมาตรฐานการผลิตทุกหมวดอ่านได้ที่ GMP 420 ข้อกำหนดและเกณฑ์ตรวจ
อะไรนับเป็นการแบ่งบรรจุ อะไรไม่นับ
ถาม-ตอบของกองอาหารเกี่ยวกับประกาศฉลากฉบับที่ 450 ยกตัวอย่างไว้ชัดเจน
- ผู้นำเข้าเปลี่ยนขนาดบรรจุของอาหารนำเข้าเอง ถ้ามีการสัมผัสอาหาร ต้องขออนุญาตสถานที่ผลิต (กรณีแบ่งบรรจุ) แสดงฉลากให้ครบตามกฎหมาย แสดงข้อความว่าแบ่งบรรจุ และแสดงเลขสารบบอาหารที่แบ่งบรรจุ (ถ้ามี)
- ผู้อื่นที่ไม่ใช่ผู้นำเข้ารับอาหารนำเข้าไปแบ่งบรรจุ ถ้ามีการสัมผัสอาหาร ต้องขออนุญาตสถานที่ผลิตเช่นกัน และข้อมูลผู้ผลิต (กรณีแบ่งบรรจุ) บนฉลากต้องสอดคล้องกับเลขสถานที่ผลิตของผู้แบ่งบรรจุ
- นำอาหารเข้ามาแล้วเปลี่ยนฉลากโดยไม่เปลี่ยนภาชนะ ไม่ถือเป็นการแบ่งบรรจุ เพราะเป็นการทำฉลากใหม่ให้เป็นไปตามประกาศฉลาก อาหารยังอยู่ในภาชนะเดิมที่ผลิตในต่างประเทศ
หลักที่ใช้แยกได้ง่ายคือ อาหารถูกเปิดออกจากภาชนะเดิมและสัมผัสกับสิ่งแวดล้อมในสถานที่ของเราหรือไม่ ถ้าใช่ จุดนั้นคือสถานที่ผลิตที่ต้องได้รับอนุญาต ถ้าแค่ติดฉลากภาษาไทยบนภาชนะเดิมโดยไม่เปิด ก็เป็นเรื่องของฉลากและการนำเข้า ไม่ใช่การแบ่งบรรจุ
งานแบบไหนนับเป็นการแบ่งบรรจุสถานการณ์นับเป็นแบ่งบรรจุไหมต้องดูอะไร
แบ่งอาหารล็อตใหญ่ใส่ถุงหรือขวดเล็ก ไม่ผสมนับสถานที่ผลิตที่ได้รับอนุญาต GMP ฉลากผู้แบ่งบรรจุ
ผู้นำเข้าเปิดภาชนะแล้วแบ่งขนาดเองนับใบอนุญาตนำเข้า และสถานที่ผลิตกรณีแบ่งบรรจุ
ผู้อื่นรับอาหารนำเข้าไปแบ่งบรรจุนับสถานที่ของผู้แบ่งบรรจุ ฉลากตรงกับเลขสถานที่
ติดฉลากไทยบนภาชนะเดิม ไม่เปิดภาชนะไม่นับประกาศฉลาก และใบอนุญาตนำเข้า
แบ่งแล้วผสมหรือปรุงแต่งเพิ่มไม่ใช่แบ่งบรรจุอย่างเดียวกรรมวิธีผลิตที่ตรงกับงาน เช่น ผสม
ที่มา: ถาม-ตอบประกาศฉลากอาหารในภาชนะบรรจุ (กองอาหาร) ข้อ 1.2–1.3 · ประกาศ สธ. ฉบับที่ 450
ขออนุญาตสถานที่ผลิตอาหารสำหรับการแบ่งบรรจุ
พระราชบัญญัติอาหารมาตรา 14 ให้ผู้ที่จะตั้งโรงงานผลิตอาหารเพื่อขายต้องได้รับใบอนุญาตก่อน และคู่มือการขออนุญาตผลิตภัณฑ์อาหารของกองอาหารอธิบายว่า สถานที่ผลิตอาหารคือสถานที่ที่ใช้ในการผลิตและจัดการอาหารตลอดกระบวนการ ตั้งแต่รับและเก็บวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ แปรรูป รวมถึงการแบ่งบรรจุสินค้าเพื่อกระจายไปจำหน่ายให้ผู้บริโภค สถานที่แบ่งบรรจุจึงยื่นขออนุญาตแบบเดียวกับสถานที่ผลิตอื่น
- เครื่องจักรรวมตั้งแต่ 50 แรงม้า หรือคนงานตั้งแต่ 50 คน เข้าข่ายโรงงาน ยื่นแบบ อ.1 และได้ใบอนุญาตผลิตอาหาร (อ.2)
- น้อยกว่านั้น ไม่เข้าข่ายโรงงาน ยื่นแบบ สบ.1 และได้ใบสำคัญเลขสถานที่ผลิตอาหาร (สบ.1/1)
ในคำขอต้องระบุประเภทอาหารและกรรมวิธีผลิต ซึ่งระบบ e-Submission มีกรรมวิธี “แบ่งบรรจุ” ให้เลือก แนวทางของกองอาหารเรื่องการอนุญาตสถานที่ตามประกาศฉบับที่ 456 ระบุว่ากรรมวิธีทั่วไป เช่น แบ่งบรรจุ ผสม อบ แช่เยือกแข็ง ใช้ GMP ตามข้อกำหนดพื้นฐานของประกาศฉบับที่ 420
มีข้อควรระวังหนึ่งข้อสำหรับผู้ที่ได้รับอนุญาตไว้นานแล้ว หลังประกาศฉบับที่ 469 เรื่อง อาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ใช้บังคับเมื่อ 19 พฤษภาคม 2569 กรรมวิธีที่เคยอยู่ใต้ประเภทอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทแต่ใช้แค่ข้อกำหนดพื้นฐาน รวมถึงการแบ่งบรรจุ ถูกยกเลิก ผู้ถือใบอนุญาตต้องยื่นเพิ่มประเภทอาหารใหม่ให้ตรงกับสินค้า รายละเอียดอยู่ในบทความ อาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ฉบับที่ 469
สถานที่ผลิตอาหาร GMP: ข้อที่ผู้แบ่งบรรจุต้องเน้น
GMP 420 ข้อกำหนดพื้นฐานข้อ 3.5 พูดถึงการแบ่งบรรจุไว้โดยตรง การผลิตที่ไม่มีขั้นตอนลดหรือขจัดอันตรายด้านจุลินทรีย์ เช่น ผสม แบ่งบรรจุ ตัดแต่งอาหารสด ต้องควบคุมการปนเปื้อนตลอดกระบวนการอย่างเข้มงวด ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ มาตรการป้องกันการปนเปื้อนจากคน พื้นผิวสัมผัสอาหาร และสิ่งแวดล้อม ตามความเสี่ยงของอาหารนั้น เหตุผลคือหลังแบ่งบรรจุแล้วไม่มีขั้นตอนใดฆ่าเชื้อซ้ำอีก
ข้อที่เกี่ยวข้องกับงานแบ่งบรรจุโดยตรงมีดังนี้
- ข้อ 3.1 คัดเลือกวัตถุดิบที่มีข้อมูลความปลอดภัย เก็บบนชั้นหรือยกพื้น แยกจากวัตถุอันตราย และถ้าผลิตอาหารที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ ต้องเก็บแยกจากวัตถุดิบที่มีสารก่อภูมิแพ้
- ข้อ 3.2 คัดเลือกภาชนะบรรจุที่ปลอดภัย ตรวจรอยตำหนิ ความสะอาด และความสมบูรณ์ของรอยผนึก เก็บและขนย้ายไม่ให้ปนเปื้อน และทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อภาชนะก่อนใช้ตามความจำเป็น
- ข้อ 3.6 บรรจุและปิดผนึกโดยเร็ว ป้องกันการปนเปื้อนซ้ำจากอุปกรณ์และพนักงาน ตรวจความสมบูรณ์ของการปิดผนึก และฉลากต้องสมบูรณ์มีข้อมูลเพียงพอ
- ข้อ 3.8 มีข้อมูลสำหรับตามสอบย้อนกลับ เช่น ชนิด รุ่นการผลิต และแหล่งที่มาของวัตถุดิบ ภาชนะบรรจุ และผลิตภัณฑ์สุดท้าย ซึ่งสำหรับผู้แบ่งบรรจุหมายถึงต้องผูกรุ่นที่แบ่งแล้วกลับไปหาล็อตต้นทางได้
- ข้อ 3.10 และ 3.12 มีบันทึกชนิด ปริมาณการผลิต และข้อมูลการจัดจำหน่าย พร้อมวิธีเรียกคืนสินค้า และเก็บบันทึกไว้อย่างน้อย 1 ปีหลังพ้นวันหมดอายุบนฉลาก
- ข้อ 1.8 มีห้องบรรจุหรือมาตรการจัดการพื้นที่บรรจุเพื่อป้องกันการปนเปื้อนซ้ำ
นอกจากนี้ยังต้องส่งผลิตภัณฑ์สุดท้ายตรวจที่ห้องปฏิบัติการของรัฐหรือห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองอย่างน้อยปีละ 1 ครั้งตามข้อ 3.9.1 เหมือนผู้ผลิตทั่วไป
GMP 420 ที่ห้องแบ่งบรรจุต้องมี- ✓
ข้อ 3.5 คุมการปนเปื้อนเข้มไม่มีขั้นตอนลดจุลินทรีย์ จึงคุมคน พื้นผิว และสิ่งแวดล้อม
- ✓
ข้อ 1.8 ห้องบรรจุหรือมาตรการจัดการพื้นที่บรรจุ
- ✓
ข้อ 3.1 วัตถุดิบมีข้อมูลความปลอดภัย เก็บแยก และแยกสารก่อภูมิแพ้
- ✓
ข้อ 3.2 และ 3.6 ภาชนะและการปิดผนึกตรวจรอยผนึกและความสมบูรณ์ของฉลาก
- ✓
ข้อ 3.8 ตามสอบย้อนกลับผูกรุ่นที่แบ่งแล้วกับล็อตต้นทาง
- ✓
ข้อ 3.10 บันทึกและเรียกคืนข้อมูลการจัดจำหน่ายและวิธีเรียกคืนสินค้า
ที่มา: ประกาศ สธ. (ฉบับที่ 420) พ.ศ. 2563 บัญชีแนบท้าย ข้อกำหนดพื้นฐาน
เลขสารบบอาหารของสินค้าที่แบ่งบรรจุ
ถาม-ตอบของกองอาหารให้แสดงเลขสารบบอาหารของอาหารที่แบ่งบรรจุ (ถ้ามี) และให้ข้อมูลผู้ผลิต (กรณีแบ่งบรรจุ) บนฉลากสอดคล้องกับเลขสถานที่ผลิตของผู้แบ่งบรรจุ ประเด็นนี้เชื่อมกับโครงสร้างของเลขสารบบอาหาร 13 หลัก ตามระเบียบ อย. ว่าด้วยการดำเนินการเกี่ยวกับเลขสารบบอาหาร พ.ศ. 2567 ซึ่งกลุ่มแรกคือจังหวัดที่ตั้งของสถานที่ และกลุ่มที่สามคือเลขสถานที่ผลิตหรือนำเข้ากับปีที่อนุญาต เลขสารบบจึงบอกว่าอาหารมาจากสถานที่ใด
ระเบียบฉบับเดียวกันกำหนดอาหาร 4 กลุ่มที่ต้องขอเลขสารบบอาหาร คืออาหารควบคุมเฉพาะ อาหารที่กำหนดคุณภาพหรือมาตรฐาน อาหารที่ต้องมีฉลาก และอาหารอื่นที่ผ่านการตรวจมาตรฐานสถานที่และประสงค์จะแสดงเลข เมื่อได้เลขแล้ว ผู้รับอนุญาตต้องเก็บสูตรส่วนประกอบครบร้อยละ 100 กรรมวิธีผลิต และชนิดภาชนะบรรจุไว้ ณ สถานที่ผลิตให้เจ้าหน้าที่ตรวจได้ สำหรับผู้แบ่งบรรจุ เอกสารชุดนี้ควรรวมข้อมูลจำเพาะของสินค้าต้นทางที่ได้จากผู้ขายด้วย
เลขที่ต้องใช้กับสินค้าแบ่งบรรจุแต่ละรายการขึ้นกับกลุ่มอาหารและสถานะของสินค้าต้นทาง กรณีที่ไม่แน่ใจ ควรตรวจกับทีมผู้เชี่ยวชาญก่อนพิมพ์ฉลาก ดูความหมายของเลข 13 หลักได้ที่บทความ เลขสารบบอาหาร

ฉลากสินค้าแบ่งบรรจุ
ประกาศฉบับที่ 450 ข้อ 5 (3) ให้ฉลากอาหารที่ขายผู้บริโภคแสดงชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตหรือผู้แบ่งบรรจุ หรือสำนักงานใหญ่ หรือผู้นำเข้า แล้วแต่กรณี และต้องมีข้อความกำกับที่ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจชัดเจนว่าเป็นผู้ผลิต ผู้แบ่งบรรจุ สำนักงานใหญ่ หรือผู้นำเข้า ส่วนอาหารนำเข้าต้องแสดงชื่อและประเทศของผู้ผลิตด้วย
ถ้าแบ่งบรรจุเพื่อขายเป็นวัตถุดิบให้ผู้ผลิตอาหารรายอื่น ไม่ใช่ขายผู้บริโภค ข้อ 5 ฉบับเดิมให้แสดงอย่างน้อยชื่ออาหาร เลขสารบบอาหาร ชื่อและที่ตั้งผู้ผลิตหรือผู้แบ่งบรรจุ ปริมาณ และวันที่ตามข้อ 5 (9) แสดงเป็นภาษาอังกฤษแทนได้ แต่ต้องมีรายละเอียดภาษาไทยครบในคู่มือหรือเอกสารประกอบการจำหน่ายทุกครั้ง และต้องมีข้อความ “เป็นวัตถุดิบสำหรับแปรรูปอาหารเท่านั้น” หรือข้อความที่มีความหมายเดียวกันบนฉลาก
ประกาศฉบับที่ 474 พ.ศ. 2569 (ใช้บังคับ 31 ตุลาคม 2569) แก้ไขข้อ 5 ของฉบับที่ 450 ใหม่ทั้งข้อ โดยเฉพาะรายการสารก่อภูมิแพ้ที่เพิ่มงา และย้ายซัลไฟต์กับแลคโตสไปอยู่ในบัญชีข้อความเพิ่มเติม ก่อนพิมพ์ฉลากชุดใหม่จึงควรเทียบถ้อยคำกับฉบับล่าสุด และใช้เครื่องมือตรวจฉลากไล่ตรวจร่างก่อน
เรื่องที่ผู้แบ่งบรรจุมักพลาดคือข้อมูลผู้แพ้อาหาร วันหมดอายุ และรุ่นการผลิต ซึ่งต้องคัดลอกจากสินค้าต้นทางให้ถูก ถ้าล็อตต้นทางเปลี่ยนผู้ผลิตหรือสูตร ฉลากของสินค้าแบ่งบรรจุต้องเปลี่ยนตาม
แบ่งบรรจุสินค้านำเข้า: ผู้นำเข้ากับผู้รับซื้อ
ธุรกิจที่นำเข้าวัตถุดิบหรืออาหารล็อตใหญ่แล้วแบ่งขายในประเทศมีทางเลือกสองแบบ
- ผู้นำเข้าแบ่งบรรจุเอง ต้องมีทั้งใบอนุญาตนำเข้าอาหาร และสถานที่ผลิตที่ได้รับอนุญาตสำหรับกรรมวิธีแบ่งบรรจุ เพราะการเปิดภาชนะและสัมผัสอาหารเกิดในสถานที่ของผู้นำเข้า
- ขายล็อตใหญ่ให้ผู้แบ่งบรรจุรายอื่น ผู้รับซื้อเป็นผู้ต้องมีสถานที่ผลิตที่ได้รับอนุญาต และแสดงข้อมูลผู้ผลิต (กรณีแบ่งบรรจุ) ให้ตรงกับเลขสถานที่ของตน
ส่วนการทำฉลากภาษาไทยติดบนภาชนะเดิมโดยไม่เปิดภาชนะ ถาม-ตอบของกองอาหารไม่นับเป็นการแบ่งบรรจุ งานนี้ทำภายใต้ใบอนุญาตนำเข้าและประกาศฉลาก ดูเรื่องใบอนุญาตนำเข้าเพิ่มเติมได้ที่ ใบอนุญาตนำเข้าอาหาร
ทั้งสองแบบควรตกลงเรื่องเอกสารระหว่างผู้ขายกับผู้แบ่งบรรจุให้ชัดตั้งแต่ต้น เช่น ข้อมูลจำเพาะของสินค้า ผลวิเคราะห์ ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ และเลขรุ่นของล็อตต้นทาง เพราะผู้แบ่งบรรจุต้องใช้ข้อมูลเหล่านี้ทั้งในฉลากและในระบบตามสอบย้อนกลับ
กรณีที่ได้รับยกเว้น และสิ่งที่ยังต้องระวัง
คู่มือการขออนุญาตผลิตภัณฑ์อาหาร (พิมพ์ครั้งที่ 5 ปี 2569) ของกองอาหาร จัดกรณีต่อไปนี้เป็นกรณีที่ได้รับยกเว้นไม่ต้องขออนุญาต ซึ่งบางกรณีใกล้เคียงกับงานแบ่งบรรจุ
- อาหารสดที่ไม่ผ่านกรรมวิธี หรือผ่านการแกะ ชำแหละ ตัดแต่ง หรือลดขนาด และบรรจุในภาชนะที่มองเห็นสภาพอาหารได้ คู่มือยกตัวอย่างผักผลไม้สด เนื้อสัตว์ตัดแต่ง และน้ำตาลทรายบรรจุถุง
- อาหารที่ผลิตและจำหน่ายเพื่อบริการภายในร้านอาหาร ภัตตาคาร โรงแรม และสถานที่ทำนองเดียวกัน รวมถึงการจัดส่ง
- อาหารที่ผู้ผลิตให้ข้อมูลแก่ผู้บริโภคได้ในขณะขาย เช่น หาบเร่ แผงลอย หรือผ่านระบบพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์
ข้อยกเว้นเหล่านี้แคบกว่าที่หลายคนคิด อาหารแปรรูปที่แบ่งใส่ภาชนะพร้อมจำหน่ายแล้วส่งไปขายต่อในร้านค้าหรือแพลตฟอร์มออนไลน์ ไม่เข้ากรณีเหล่านี้ และประกาศฉบับที่ 474 ยังกำหนดกลุ่มอาหารที่ไม่ได้รับยกเว้นฉลากแม้ขายตรง เช่น อาหารที่ใช้วัตถุเจือปนอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ถ้าสินค้าของคุณอยู่ใกล้เส้นแบ่ง ควรตรวจประเภทก่อนเริ่มขาย
ลำดับงานสำหรับธุรกิจแบ่งบรรจุ
- ยืนยันว่างานของคุณเป็นการแบ่งบรรจุ (ไม่มีการผสมหรือปรุงแต่ง) หรือเป็นกรรมวิธีผลิตอื่น
- จัดห้องแบ่งบรรจุให้ผ่าน GMP 420 โดยเฉพาะข้อ 1.8 และ 3.5 และวางระบบบันทึกรุ่นที่ผูกกับล็อตต้นทาง
- ยื่นขออนุญาตสถานที่ผลิต (สบ.1 หรือ อ.1) โดยระบุประเภทอาหารและกรรมวิธีแบ่งบรรจุให้ตรง
- ตรวจกลุ่มอาหารของสินค้าแต่ละรายการ และขอเลขสารบบอาหารที่ต้องใช้
- ทำฉลากที่ระบุผู้แบ่งบรรจุและที่ตั้งตามเลขสถานที่ของคุณ ตรวจผู้แพ้อาหารและวันหมดอายุกับสินค้าต้นทาง
- ส่งผลิตภัณฑ์สุดท้ายตรวจวิเคราะห์อย่างน้อยปีละครั้ง และทบทวนฉลากเมื่อประกาศฉลากเปลี่ยน
ส่งข้อมูลและรูปห้องแบ่งบรรจุให้ทีมที่ปรึกษาประเมินก่อนได้ที่หน้าประเมินสถานที่ผลิต หรือให้ทีมช่วยวางระบบผ่านบริการตั้งสถานที่ผลิตและวางระบบ GMP
คำถามที่พบบ่อย
แบ่งบรรจุอาหารขายต้องขออนุญาตไหม
ต้องขอ ถ้ามีการเปิดภาชนะและสัมผัสอาหาร เพราะพระราชบัญญัติอาหารนับการแบ่งบรรจุเป็นการผลิต ถาม-ตอบของกองอาหารระบุว่ากรณีนี้ ต้องขออนุญาตสถานที่ผลิต (กรณีแบ่งบรรจุ) และแสดงฉลากให้ครบ
ติดฉลากภาษาไทยบนสินค้านำเข้าโดยไม่เปิดภาชนะ ถือเป็นการแบ่งบรรจุไหม
ไม่ถือ ถาม-ตอบของกองอาหารอธิบายว่าเป็นการจัดทำฉลากใหม่ให้เป็นไปตามประกาศฉลาก อาหารยังอยู่ในภาชนะเดิมที่ผลิตในต่างประเทศ
ฉลากสินค้าแบ่งบรรจุต้องระบุใคร
ประกาศฉบับที่ 450 ข้อ 5 (3) ให้แสดงชื่อและที่ตั้งของผู้แบ่งบรรจุ พร้อมข้อความที่ทำให้เข้าใจชัดว่าเป็นผู้แบ่งบรรจุ และข้อมูลนี้ต้องสอดคล้องกับเลขสถานที่ผลิตของผู้แบ่งบรรจุ ควรเทียบถ้อยคำกับฉบับที่ 474 ซึ่งแก้ข้อ 5 ใหม่ด้วย
ถ้าผสมอาหารสองชนิดแล้วบรรจุ ยังเป็นการแบ่งบรรจุไหม
ไม่ใช่ นิยามการแบ่งบรรจุต้องไม่มีการทำ ผสม หรือปรุงแต่ง ถ้ามีการผสม ต้องขออนุญาตกรรมวิธีผลิตที่ตรงกับงานจริง เช่น ผสม
GMP ข้อไหนสำคัญที่สุดสำหรับงานแบ่งบรรจุ
ข้อ 3.5 ของ GMP 420 ระบุว่าการแบ่งบรรจุไม่มีขั้นตอนลดจุลินทรีย์ จึงต้องควบคุมการปนเปื้อนจากวัตถุดิบ คน พื้นผิวสัมผัสอาหาร และสิ่งแวดล้อมอย่างเข้มงวด ร่วมกับห้องบรรจุตามข้อ 1.8 และการตามสอบย้อนกลับตามข้อ 3.8
แหล่งอ้างอิง
- บทนำ — พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 · เปิดต้นฉบับ · ค้นในคลังประกาศ
- พระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 · เปิดต้นฉบับ · ค้นในคลังประกาศ
- 1.5 ประเด็นถาม-ตอบ เกี่ยวกับประกาศกระทรวงสารณสุขว่าด้วยการแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ · เปิดต้นฉบับ · ค้นในคลังประกาศ
- 1) ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 450) พ.ศ.2567 เรื่อง การแสดงฉลากอาหารในภาชนะบรรจุ · เปิดต้นฉบับ · ค้นในคลังประกาศ
- ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 474) พ.ศ. 2569 เรื่อง การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ (ฉบับที่ 2) · เปิดต้นฉบับ · ค้นในคลังประกาศ
- ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 420) พ.ศ. 2563 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร · เปิดต้นฉบับ · ค้นในคลังประกาศ
- คู่มือการขออนุญาตผลิตภัณฑ์อาหาร · เปิดต้นฉบับ · ค้นในคลังประกาศ
- แนวทางการดำเนินการเกี่ยวกับการอนุญาตด้านสถานที่นำหรือสั่งอาหารเข้ามาในราชอาณาจักรและสถานที่ผลิตอาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 456) พ.ศ. 2568 เรื่อง การแสดงฉลากอาหารแปรรูปบางชนิด · เปิดต้นฉบับ · ค้นในคลังประกาศ
- แนวทางการดำเนินการเกี่ยวกับการอนุญาต ด้านสถานที่นำหรือสั่งอาหารเข้ามาในราชอาณาจักร และสถานที่ผลิตอาหาร · เปิดต้นฉบับ · ค้นในคลังประกาศ
- 2) ระเบียบสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ว่าด้วยการดำเนินการเกี่ยวกับเลขสารบบอาหาร พ.ศ.2567 · เปิดต้นฉบับ · ค้นในคลังประกาศ
- คู่มือการยื่นคำขออนุญาตสถานที่ผลิตอาหาร · เปิดต้นฉบับ · ค้นในคลังประกาศ
ข้อมูลในบทความนี้เพื่อความรู้ ไม่ใช่คำวินิจฉัยของ อย. และไม่ใช่คำแนะนำทางกฎหมาย กฎหมายอาจเปลี่ยนได้ — ตรวจประกาศฉบับล่าสุดหรือปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนยื่นหรือผลิตจริง
บทความที่เกี่ยวข้อง